シラバス

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シラバス（公開版）

2021年度　

栄養生化学

[ B-3-d-02-1-2 ]

単位：2 単位

対象学科：健専２年

授業形態：講義　学期：後期　必・選：必修

健康栄養学専攻科目

鈴　木　裕　行

授業概要

メタボリック・シンドロームはその患者数の多さから現代の社会問題とも言えるが、いずれもその発症と進行に食生活が大きく関与する疾患群である。それに含まれる肥満症・糖尿病・脂質異常症・高血圧症・骨粗鬆症・および癌といった各疾患について、発症や病態の背景となる各種栄養素（特にエネルギー分子）の代謝とその調節機構、および発症と症状の進行の分子生物学的・細胞生物学的機構について講義する。

授業の到達目標

学位授与の方針との関連

メタボリック・シンドロームの病態を生化学的に説明できる

１，２，３

メタボリック・シンドロームの予防・治療への栄養に役割を説明できる

１，２，３

授業計画の内容

回

授業計画の内容

自修（事前・事後学修の内容）

メタボリック・シンドロームとは、疾患とビタミン

資料・教科書の該当箇所を事前に読み、授業後にはノートを見て内容を復習し、扱った問題の解法をよく理解する。

疾患とビタミン・ミネラル

資料・教科書の該当箇所を事前に読み、授業後にはノートを見て内容を復習し、扱った問題の解法をよく理解する。

疾患とミネラル

資料・教科書の該当箇所を事前に読み、授業後にはノートを見て内容を復習し、扱った問題の解法をよく理解する。

肥満症、脂肪細胞の機能

資料・教科書の該当箇所を事前に読み、授業後にはノートを見て内容を復習し、扱った問題の解法をよく理解する。

肥満遺伝子

資料・教科書の該当箇所を事前に読み、授業後にはノートを見て内容を復習し、扱った問題の解法をよく理解する。

血糖調節機構と糖尿病の分類

資料・教科書の該当箇所を事前に読み、授業後にはノートを見て内容を復習し、扱った問題の解法をよく理解する。

糖尿病の発症機序と代謝

資料・教科書の該当箇所を事前に読み、授業後にはノートを見て内容を復習し、扱った問題の解法をよく理解する。

糖尿病関連遺伝子、糖尿病の治療・食事療法

資料・教科書の該当箇所を事前に読み、授業後にはノートを見て内容を復習し、扱った問題の解法をよく理解するのに加え、これまでの授業内容（練習問題）を全て復習する。

[中間試験]、リポタンパク質とその受容体

資料・教科書の該当箇所を事前に読み、授業後にはノートを見て内容を復習し、扱った問題の解法をよく理解するのに加え、試験でできなかったところをよく復習する。

試験の解説、動脈硬化症の発症機序と代謝

動脈硬化症の治療・食事療法と関連遺伝子

資料・教科書の該当箇所を事前に読み、授業後にはノートを見て内容を復習し、扱った問題の解法をよく理解する。

血圧調節機構

資料・教科書の該当箇所を事前に読み、授業後にはノートを見て内容を復習し、扱った問題の解法をよく理解する。

高血圧症の発症機序、治療・食事療法

資料・教科書の該当箇所を事前に読み、授業後にはノートを見て内容を復習し、扱った問題の解法をよく理解する。

骨粗鬆症の発症機序、治療・食事療法とカルシウム代謝

[期末試験]、発癌の分子機構

試験の解説、発癌と食事

履修上の注意

他の関連科目と学習内容を対比して理解を深めること。

成績評価方法・基準

中間試験・・・45％、期末試験・・・45％、平常点（授業への取り組みを提出物で評価する）・・・10％

教科書

基礎栄養学、駒井三千夫　他、アイ・ケイコーポレーション、2，400円＋税　および配布資料

参考書

栄養の生化学1-2-3改訂第3版、遠藤克己、南江堂、2，000円＋税

備　考

試験実施後のフィードバックとして次の時間に答案を返却して解説を行う。オフィスアワーは掲示・配布資料参照。