７月４日は、短大食物栄養学専攻２年生によるランチ提供「給食管理実習Ⅱ」の６回目（今年度最終回）でした。
B-3班が担当しました。テーマは「食塩の摂り過ぎに注意しよう」です。
【メニュー】ごはん、鶏肉のマスタード焼き、ブロッコリーとツナの和え物、ふんわり卵の野菜スープ、パインゼリー
【栄養成分値（目標量）】
エネルギー：600 kcal（667）
たんぱく質：27.6 g（27.5）
脂質：16.0 g（18.5）
鉄：3 ㎎（3.5）
ビタミンC：77 ㎎（33）
食物繊維：3.2 g（6.0以上）
食塩相当量：2.0 g（2.2未満）
食塩をなるべく使わず香辛料などで風味をつけた献立です。
今年度の学内でのランチ提供の実習は、これで終了となります。
みなさまに、食券のご購入、ご激励の言葉をいただき、ありがとうございました。
