さかな丸ごと食育プログラム～丸ごとイワシ料理を作って食べよう～
食物栄養学専攻
期日 令和元年9月14日 場所 本学 メンバー 食物栄養学専攻学生有志18名 指導・サポート 濟渡久美講師、益田裕司講師、黒川優子准教授
9月14日(土)、短大食物栄養学専攻において、虹の丘児童センターの小学生を招き、「さかな丸ごと食育プログラム～丸ごとイワシ料理を作って食べよう～」を開催しました。
この事業は、NPO法人食生態学実施フォーラム主催の「さかな丸ごと食育」活動の一環。活動の目的は、魚を丸ごと1匹使った調理（今回はイワシを使用）することで、料理の楽しさや魚料理のおいしさを感じ、魚への興味関心を高めることにあります。
今回のメニューは、イワシの蒲焼きとイワシのつみれ汁に挑戦。さらに学生たちからは、笹かまおろし、ずんだのムースが振る舞われました。
はじめは、慣れない手つきでイワシに触れていましたが、学生たちのサポートもあり、真剣な眼差しで取り組み、最後まで集中して調理しました。
みんなで作った料理を美味しく食べ終わった後は、イワシについて学び、魚づくしの一日となりました(*^_^*)
