さかな丸ごと食育プログラム
食物栄養学専攻
期日 平成30年6月30日 場所 本学 メンバー 食物栄養学専攻25名 指導・サポート 濟渡久美講師、益田裕司講師、黒川優子准教授
～丸ごとイカ料理を作って食べよう～
6月30日(土)、短大食物栄養学専攻において、虹の丘児童センターの小学生を招き、「さかな丸ごと食育プログラム～丸ごとイカ料理を作って食べよう～」を開催しました。
この事業は、NPO法人食生態学実施フォーラム主催の「さかな丸ごと食育」活動の一環。活動の目的は、魚を丸ごと1匹使った調理（今回はイカを使用）することで、料理の楽しさや魚料理のおいしさを感じ、魚への興味関心を高めることにあります。
今回のメニューは、するめいかのオーブン焼き、やりいかのリングサラダ、イカいかスープを作り、さらに学生たちからは、トリプルりんごゼリーのが振る舞われました。
はじめは、いかの姿にキャーキャー言っていた子どもたちもすぐに真剣な眼差しで取り組み、最後まで集中して調理しました。
みんなで作った料理を美味しく食べ終わった後は、イカとタコ（頭足類）について学び、まさにイカづくしの時間でした。最後にセンター長から、学生のサポートが絶妙でしたとお褒めの言葉を頂戴しました。
