【保育・食育】こどもたちとの食事＆交流会に向けた準備（お弁当試作２回目）
短大食物栄養学専攻２年生は、7月に幼稚園の子どもたちを、虹の丘キャンパスの短大にご招待し、食事＆交流会を計画中です。子どもの気持ちに寄り添いながら、発達や成長をサポートしようと、学生たちは何度も献立を考えたり試作をしてが… Read more »
２年生ランチ提供 ４回目「しっかり食べて夏バテ防止」（給食管理実習Ⅱ）
短大食物栄養学専攻２年生によるランチ提供「給食管理実習Ⅱ」４回目です！ 6月20日は、B-2班が担当しました。テーマは「しっかり食べて夏バテ防止」です。 【メニュー】 ・白飯 ・チキンソテー（トマトソースかけ） ・ビーン… Read more »
２年生ランチ提供 ３回目「夏の食材をおいしく食べよう！」（給食管理実習Ⅱ）
短大食物栄養学専攻２年生によるランチ提供「給食管理実習Ⅱ」３回目です！ 6月13日は、A-2班が担当しました。テーマは「夏の食材をおいしく食べよう！」です。 【メニュー】 ・ガパオライス ・かぼちゃサラダ ・ミネストロー… Read more »
２年生ランチ提供 ２回目「料理に野菜を取り入れよう」（給食管理実習Ⅱ）
短大食物栄養学専攻２年生によるランチ提供「給食管理実習Ⅱ」２回目です！ 6月6日は、B-1班が担当しました。テーマは「料理に野菜を取り入れよう」です。 【メニュー】白飯、豚しゃぶ、ほうれん草のなめたけ和え、… Read more »
２年生ランチ提供スタート！「鉄分を食事に取り入れよう」（給食管理実習Ⅱ）
今年も、短大の食物栄養学専攻２年生による、ランチ提供の授業「給食管理実習Ⅱ」が始まりました！ 5月30日は、A-1班が担当しました。 【テーマ】鉄分を食事に取り入れよう 【メニュー】タコライス、あさりのクリームチャウダー… Read more »
【保育・食育】子どもの食の課題をみんなで解決！模擬給食会議
東北生活文化大学短期大学部では、今年度から、子ども生活専攻と食物栄養学専攻の学生が一緒に学ぶ「保育食育実践プログラム」に取り組んでいます。 両専攻の1年生合同の授業「生活文化各論」では、12月と1月に「模擬給食会議」とい… Read more »
【保育・食育】こどもの気持ちに寄り添った食育の実践「模擬こどもまつり」
東北生活文化大学短期大学部では、保育者と栄養士が連携して取り組む食育の実践教育を行っています。子ども生活専攻と食物栄養学専攻合同授業では「模擬給食会議（事例検討）」を通して学生のうちから他職種連携を体験します。また、2名… Read more »
量り売りマルシェにて学生考案メニューを販売しました
2月に短大食物栄養学専攻にて「味噌ベーコンを用いた学内レシピコンテスト」で入賞したメニュー「味噌ベーコンのケークサレ」が3月21日（火）に北仙台で行われました量り売りマルシェにて販売されました。当日はメニュー考案した本学… Read more »
和食テーブルマナー講習会を行いました。
2月8日（木）に短大食物栄養学専攻にて「和食テーブルマナー講習会」を行いました。この講習会1年後期科目の「調理学実習Ⅱ」の実習の一環として行なっております。 今年度は「メトロポリタン仙台」にて、実際に食べながら作法やマナ… Read more »
産学連携事業「味噌ベーコンを用いた学内レシピコンテスト」を行いました
2月2日（木）に短大食物栄養学専攻にて「味噌ベーコンを用いた学内レシピコンテスト」を行いました。このコンテストは、昨年に産学連携事業で協定を結んだ有限会社ジャンボン・メゾン（代表取締役 高崎かおり様）との共催として行いま… Read more »
