東北みやぎ復興マラソンのボランティア活動を行いました
11月3日に開催された「東北みやぎ復興マラソン」に出場された皆さん！お疲れ様でした！ 当日は少し汗ばむ陽気で風が強く吹くというコンディションの中でしたが、復興が進む被災地の様子を感じていただけたでしょうか。 今回、スポー… Read more »
ユウキ食品株式会社様との産学連携特別企画「料理教室」を開催いたしました
9月5日（木）に短大食物栄養学専攻にてユウキ食品株式会社様（本社：東京都調布市、代表取締役社長：田中 秀和様）との産学連携特別企画「料理教室：コンテスト金賞メニューを一緒に作ろう」 を開催いたしました！ 今回のレシピコン… Read more »
スポーツ栄養研究会による栄養サポート活動を行いました
「スポーツ栄養研究会」による「合宿帯同での栄養サポート活動」が8月31日（土）〜9月1日（日）、山形県上山市坊平アスリートヴィレッジで行われました。昨年度に引き続き市民ランナーチームの「ユナイテッドアスリーツ」（代表 菊… Read more »
ユウキ食品株式会社様との産学連携イベント「栄養士のたまごが考案！手軽なお魚献立メニューコンテスト」 のレシピが公開されました
ユウキ食品株式会社様（本社：東京都調布市、代表取締役社長：田中 秀和様）との産学連携イベント「栄養士のたまごが考案！手軽なお魚献立メニューコンテスト」 のレシピが企業様のホームページにて公開されました。… Read more »
短大2年生100食ランチ提供4回目「緑黄色野菜を上手に摂ろう」（給食管理実習Ⅱ）
「給食管理実習Ⅱ」4回目は、B-2班が担当しました。 【メニュー】冷やし中華、おからサラダ、黒蜜抹茶ゼリー 暑い季節にぴったりで、美味しくいただきました。 次回は7月1日（火）、毎週火曜日は、教職員と学生一同、楽しみにし… Read more »
ユウキ食品株式会社様との産学連携イベント「栄養士のたまごが考案！手軽なお魚献立メニューコンテスト」の表彰式が行われました
6月21日（金）に食物栄養学専攻2年生の「調理学実習Ⅲ」の課題調理試験・ユウキ食品株式会社様（本社：東京都調布市、代表取締役社長：田中 秀和様）との産学連携イベント「栄養士のたまごが考案！手軽なお魚献立メニューコン… Read more »
短大2年生100食ランチ提供3回目「夏の食材をおいしく食べよう」（給食管理実習Ⅱ）
食物栄養学専攻２年生が取り組んでいる「給食管理実習Ⅱ」、3回目はA-2班が担当しました。 学生たちは、朝から100食分の料理を調理し、12:10～12:40に、教職員と学生たちに提供しました。 … Read more »
短大2年生100食ランチ提供2回目「食物繊維を無理なくとろう」（給食管理実習Ⅱ）
短大食物栄養学専攻２年生によるランチ提供「給食管理実習Ⅱ」２回目です！ 6月11日は、B-1班が担当しました。テーマは「食物繊維を無理なくとろう」です。 【メニュー】麦飯、鮭とキャベツの蒸し焼き、マカロニサ… Read more »
「ライフステージ栄養学実習Ⅱ」学生献立の実践（学童期）
食物栄養学専攻２年生の「ライフステージ栄養学実習Ⅱ」では、年代別の栄養アセスメント・指導について学びます。学生たちは、５つの症例（幼児期、学童期、妊娠期、成人期・ストレス、高齢期）のアセスメント・献立作成に取り組み、学生… Read more »
今年も短大生によるランチ提供始まりました！「鉄分を食事に取り入れよう」（給食管理実習Ⅱ）
今年も、短大食物栄養学専攻２年生による、100食限定ランチ提供「給食管理実習Ⅱ」が始まりました！ ６月４日は、A-1班が担当しました。 【テーマ】鉄分を食事に取り入れよう 【メニュー】麻婆豆腐、パフリカのマリネ、中華スー… Read more »
