【保育・食育】ますみ幼稚園×短大の食育「わくわくくっきんぐ」（２）ウェルカム・食育
11月17日のますみ幼稚園年長さんと短大生の「わくわくくっきんぐ」の調理活動については、一つ前の記事でご紹介しました。今回は、ウェルカムチームと食育チームの活動を中心に報告します。当日は、ウェルカムチームが、玄関で子ども… Read more »
【保育・食育】ますみ幼稚園×短大の食育「わくわくくっきんぐ」（１）調理体験
11月17日、ますみ幼稚園の年長さんをお招きして、短大で「さつまいも」をテーマに「わくわくくっきんぐ」の食育を行いました。第１報として、取り組みの概要とクッキングの部分の報告をします。 子どもたちは、春に東北生活文化大学… Read more »
卒業生のみなさん、おかえりなさい！食物栄養学専攻「ホームカミングデー」
10月22日（日）、食物栄養学専攻では卒業生のための「ホームカミングデー」を開催しました。前後に合流した人を含めると、9名の卒業生が久々に短大に来てくれました。学科長の池田先生、専攻主任の益田先生の挨拶から始まり、卒業生… Read more »
【保育・食育】秋の味覚まつりvol.2～vol.4
農林水産省 食育推進施策 消費・安全対策交付金のうち「地域の食育の推進」事業に、生活文化学科（食物栄養学専攻・子ども生活専攻）が、食育の推進を普及する人材の育成と、地域の児童・未就学児・親子（学校法人三島学園 子育て・家… Read more »
【保育・食育】はらこめし・おくずかけ・ずんだ団子 料理講習会
短大で今年度から取り組んでいる、農林水産省の食育推進事業が始まりました。 9～11月に地域の子どもや親子に郷土料理を伝えられるよう、今日は、学生スタッフと教職員を対象に調理講習会・試食会を行いました。 メニューは、はらこ… Read more »
【保育・食育】秋の味覚まつりｰ郷土料理を学んで伝えよう
東北生活文化大学短期大学部 生活文化学科2専攻（食物栄養学専攻・子ども生活専攻）では、農林水産省の事業「食文化の保護・継承や日本型食生活の実践のための取組支援」に取り組んでいます。８～11月に、食育推進を普及する人材の育… Read more »
【保育・食育】ますみ幼稚園年長さんと短大２年生の交流会・食育（手作りくまさん弁当）
7月20日、ますみ幼稚園の年長さん（さくら組さん）は「特別遠足」で短大と水族館を訪れました。短大では、食物栄養学専攻２年生が作った「くまさん弁当」を食べて交流しました。学生たちは野菜が苦手な子どもたちでも食べられる献立を… Read more »
（株）海祥×短大 産学連携事業協定 メニュー・商品開発の活動
2023年7月25日、（株）海祥さん（本社：宮城県名取市）と短大は、産学連携事業に関する協定の締結式を行いました。 海祥さんは、しらすをはじめとする小魚・海藻・乾物などの海産物の加工・流通・販売まで独自のシステムをもつ企… Read more »
２年生ランチ提供６回目「食塩の摂りすぎに注意しよう」（給食管理実習Ⅱ）
７月４日は、短大食物栄養学専攻２年生によるランチ提供「給食管理実習Ⅱ」の６回目（今年度最終回）でした。 B-3班が担当しました。テーマは「食塩の摂り過ぎに注意しよう」です。 【メニュー】ごはん、鶏肉のマスタード焼き、ブロ… Read more »
２年生ランチ提供 ５回目「緑黄色野菜を上手にとろう」（給食管理実習Ⅱ）
短大食物栄養学専攻２年生によるランチ提供「給食管理実習Ⅱ」５回目です！ 6月27日は、A-3班が担当しました。テーマは「緑黄色野菜を上手にとろう」です。 【メニュー】タラの黒酢あんかけ、水菜とオクラのネバネバサラダ、カボ… Read more »
