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シラバス（公開版）
2024年度
[ B-3-m-04-2-2 ]
| 単位（総授業時間数＋自習時間）：2（30 + 60） |
| 対象学科：健専２年 |
| 授業形態：講義 学期：後期 必・選：選択 |
| 健康栄養学専攻科目 |
| 八 巻 美智子 ブシャー シルベ |
| 授業概要 |
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将来、食と栄養の専門家である管理栄養士・栄養士として働くために必要な知識や情報、技術や能力の取得を目指す。具体的には、以下の内容を行う。 ①学外研修として施設見学等を行い、実際の業務内容や衛生管理等を学習する。 ②臨地実習報告会を聴講し、現場で必要な知識や技術について理解する。 ③家政特別セミナー、課題研究発表会を通して、管理栄養士・栄養士を目指すために必要な知識や情報および技術を教授する。 |
| 授業の到達目標 |
| 学位授与の方針との関連 | ||||||||||
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| 管理栄養士・栄養士となるために必要な知識と技術・態度を身に着ける |
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| 管理栄養士・栄養士の業務内容について理解できる |
| 自己の将来に必要な知識・情報・技術および態度について理解できる |
| 授業計画 |
| 回 | 内容 | 自習（事前・事後学習の内容） |
| 1 | オリエンテーション | 管理栄養士に必要な資質を考える。 |
| 2 | 学外研修（第２回～第６回まで連続して実施） | 施設研修での質問を考えて臨む。見学のレポートを書いて提出。 |
| 3 | 学外研修（第２回～第６回まで連続して実施） | 施設研修での質問を考えて臨む。見学のレポートを書いて提出。 |
| 4 | 学外研修（第２回～第６回まで連続して実施） | 施設研修での質問を考えて臨む。見学のレポートを書いて提出。 |
| 5 | 学外研修（第２回～第６回まで連続して実施） | 施設研修での質問を考えて臨む。見学のレポートを書いて提出。 |
| 6 | 学外研修（第２回～第６回まで連続して実施） | 施設研修での質問を考えて臨む。見学のレポートを書いて提出。 |
| 7 | 課題研究発表会の聴講（第７回～第９回まで連続して実施） | 課題研究発表会を聴講して理解したこと、感想などを提出する。 |
| 8 | 課題研究発表会の聴講（第７回～第９回まで連続して実施） | 課題研究発表会を聴講して理解したこと、感想などを提出する。 |
| 9 | 課題研究発表会の聴講（第７回～第９回まで連続して実施） | 課題研究発表会を聴講して理解したこと、感想などを提出する。 |
| 10 | 家政特別セミナーの聴講 | セミナーを聴講して理解したこと、感想などを提出する。 |
| 11 | 臨地実習報告会の聴講 | 臨地実習報告会を聴講して理解したこと、感想などを提出する。 |
| 12 | 臨地実習報告会の聴講 | 臨地実習報告会を聴講して理解したこと、感想などを提出する。 |
| 13 | 臨地実習報告会の聴講 | 臨地実習報告会を聴講して理解したこと、感想などを提出する。 |
| 14 | 臨地実習報告会の聴講 | 臨地実習報告会を聴講して理解したこと、感想などを提出する。 |
| 15 | まとめ、今後の学習に関する説明 | これまでの授業で修得したことを確認する。 |
| 履修上の注意 |
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（１）開講日程は、Google Classroom、掲示等で連絡する。 （２）授業計画は、順番が変更となる場合もある。その場合も、（１）の方法で連絡する。 （３）この授業は、長期休業中、または授業のない日（土曜日、補講日、集中講義期間）に実施することもある。実施日程が決まり次第、（１）の方法で連絡する。 家政特別講義Ⅰを履修していることが望ましい。 |
| 成績評価方法・基準 |
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課題レポート・・・90％、受講態度・・・10％（学外講師や上級生から謙虚に学ぶ姿勢） |
| 教科書 |
| 家政特別講義Ⅰで使用したテキスト（2冊）、詳細はオリエンテーション時に説明する。 |
| 参考書 |
| その他必要に応じて紹介する |
| 備 考 |
| 質問については、授業時間内またはオフィスアワーにて対応する。 |
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