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シラバス（公開版）
2024年度
[ K-1-a-01-1 ]
| 単位（総授業時間数＋自習時間）：2（30 + 60） |
| 対象学科：健専１年 |
| 授業形態：講義 学期：前期 必・選：必修 |
| 家政学部 大学共通教養科目 |
| 鈴 木 裕 行 |
| 授業概要 |
| 健康栄養学専攻の管理栄養士養成課程で履修する栄養学・生化学・食品学分野の専門科目の学修は、栄養素／食品成分の構造・性質・機能を理解することが基本であり、そのためには「物質の構造・性質と変化」を取り扱う学問である化学の基礎知識が不可欠である。この授業では、各受講者の化学についてのこれまでの履修状況・理解度に合わせて、ごく基礎的な事項の復習から講義し、説明と問題演習を繰り返して、今後の専門科目の理解に必要な基礎力の向上を図る。 |
| 授業の到達目標 |
| 学位授与の方針との関連 | ||||||||||
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| 1．化学一般の基礎的な事項を理解できるようにする。 |
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| 2．関連する練習問題を解答できるようにする。 |
| 授業計画 |
| 回 | 内容 | 自習（事前・事後学習の内容） |
| 1 | 健康・栄養・食品と化学 | 教科書「まえがき」、「はじめに」、「1・1」の該当箇所を事前に読み、授業後にはノートを見て内容を復習し、扱った問題の解法をよく理解する。 |
| 2 | 物質を構成する粒子 | 教科書「1・1」の該当箇所を事前に読み、授業後にはノートを見て内容を復習し、扱った問題の解法をよく理解する。 |
| 3 | 元素の周期律と周期表 | 教科書「1・1」の該当箇所を事前に読み、授業後にはノートを見て内容を復習し、扱った問題の解法をよく理解する。 |
| 4 | 原子の構造 | 教科書「1・1」の該当箇所を事前に読み、授業後にはノートを見て内容を復習し、扱った問題の解法をよく理解する。 |
| 5 | イオンと分子 | 教科書「1・2～3」の該当箇所を事前に読み、授業後にはノートを見て内容を復習し、扱った問題の解法をよく理解する。 |
| 6 | イオン性化合物～化学式の書き方 | 教科書「1・4～5」の該当箇所を事前に読み、授業後にはノートを見て内容を復習し、扱った問題の解法をよく理解する。 |
| 7 | 物質量：原子量・分子量・モルとは | 教科書「2.1～2」の該当箇所を事前に読み、授業後にはノートを見て内容を復習し、扱った問題の解法をよく理解する。これまでの授業内容（練習問題）を全て復習する。 |
| 8 | 〔中間試験〕、物質量：原子量・分子量・モルの計算 | 教科書「2.2」の該当箇所を事前に読み、授業後にはノートを見て内容を復習し、扱った問題の解法をよく理解する。試験でできなかったところをよく復習する。 |
| 9 | 試験の解説、原子価と電子式 | 教科書「3・1～3」の該当箇所を事前に読み、授業後にはノートを見て内容を復習し、扱った問題の解法をよく理解する。試験でできなかったところをよく復習する。 |
| 10 | 化学反応と反応式のつくり方 | 教科書「1・6」の該当箇所を事前に読み、授業後にはノートを見て内容を復習し、扱った問題の解法をよく理解する。 |
| 11 | 化学反応式を用いた計算 | 教科書「2.4」の該当箇所を事前に読み、授業後にはノートを見て内容を復習し、扱った問題の解法をよく理解する。 |
| 12 | 化学結合と分子構造： 共有結合・イオン結合・水素結合 | 教科書「3・4～5」の該当箇所を事前に読み、授業後にはノートを見て内容を復習し、扱った問題の解法をよく理解する。 |
| 13 | 化学結合と電気陰性度 | 教科書「3・5～6」の該当箇所を事前に読み、授業後にはノートを見て内容を復習し、扱った問題の解法をよく理解する。 |
| 14 | 酸と塩基 | 教科書「1・7」の該当箇所を事前に読み、授業後にはノートを見て内容を復習し、扱った問題の解法をよく理解する。これまでの授業内容（練習問題）を全て復習する。 |
| 15 | 〔期末試験〕、中和反応 | 教科書「1・7」の該当箇所を事前に読み、授業後にはノートを見て内容を復習し、扱った問題の解法をよく理解する。試験でできなかったところをよく復習する。 |
| 16 | 試験の解説、中和反応と塩の生成 | 教科書「1・7」「2・3」の該当箇所を事前に読み、授業後にはノートを見て内容を復習し、扱った問題の解法をよく理解する。試験でできなかったところをよく復習する。 |
| 履修上の注意 |
| 今後の専門科目学修の一番の基礎なので、理解不十分なところをそのままにしないこと。 |
| 成績評価方法・基準 |
| 中間試験・・・45％、期末試験・・・45％、平常点（授業への取り組み等、提出物で評価）・・・10％ |
| 教科書 |
| ゼロからはじめる化学、立屋敷 哲、丸善(株)出版事業部、2，200円＋税 |
| 参考書 |
| 無し |
| 備 考 |
| 「キャリア開発Ⅰ」がこの授業に関連した問題演習の授業なので、併せて履修することが強く望まれる。試験実施後のフィードバックとして次の時間に答案を返却して解説を行う。オフィスアワーは掲示・配布資料参照。 |
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