シラバス

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シラバス（公開版）

2021年度　

化学Ⅰ

[ K-1-a-01-1 ]

単位：2 単位

対象学科：健専１年

授業形態：講義　学期：前期　必・選：必修

家政学部　大学共通教養科目

鈴　木　裕　行

授業概要

　健康栄養学専攻の管理栄養士養成課程で履修する栄養学・生化学・食品学分野の専門科目の学修は、栄養素／食品成分の構造・性質・機能を理解することが基本であり、そのためには「物質の構造・性質と変化」を取り扱う学問である化学の基礎知識が不可欠である。この授業では、各受講者の化学についてのこれまでの履修状況・理解度に合わせて、ごく基礎的な事項の復習から講義し、説明と問題演習を繰り返して、今後の専門科目の理解に必要な基礎力の向上を図る。

授業の到達目標

学位授与の方針との関連

1．化学一般の基礎的な知識を身につける。

１，３

2．関連する練習問題を解答できるようにする。

１，３

授業計画の内容

回

授業計画の内容

自修（事前・事後学修の内容）

健康・栄養・食品と化学

教科書の該当箇所を事前に読み、授業後にはノートを見て内容を復習し、扱った問題の解法をよく理解する。

物質を構成する粒子

教科書の該当箇所を事前に読み、授業後にはノートを見て内容を復習し、扱った問題の解法をよく理解する。

元素の周期律と周期表

教科書の該当箇所を事前に読み、授業後にはノートを見て内容を復習し、扱った問題の解法をよく理解する。

原子の構造

教科書の該当箇所を事前に読み、授業後にはノートを見て内容を復習し、扱った問題の解法をよく理解する。

イオンと分子

教科書の該当箇所を事前に読み、授業後にはノートを見て内容を復習し、扱った問題の解法をよく理解する。

イオン性化合物～化学式の書き方

教科書の該当箇所を事前に読み、授業後にはノートを見て内容を復習し、扱った問題の解法をよく理解する。

物質量：原子量・分子量・モルとは

教科書の該当箇所を事前に読み、授業後にはノートを見て内容を復習し、扱った問題の解法をよく理解する。これまでの授業内容（練習問題）を全て復習する。

〔中間試験〕、物質量：原子量・分子量・モルの計算

教科書の該当箇所を事前に読み、授業後にはノートを見て内容を復習し、扱った問題の解法をよく理解する。試験でできなかったところをよく復習する。

試験の解説、原子価と電子式

化学反応と反応式のつくり方

教科書の該当箇所を事前に読み、授業後にはノートを見て内容を復習し、扱った問題の解法をよく理解する。

化学反応式を用いた計算

教科書の該当箇所を事前に読み、授業後にはノートを見て内容を復習し、扱った問題の解法をよく理解する。

化学結合と分子構造：共有結合・イオン結合・水素結合

教科書の該当箇所を事前に読み、授業後にはノートを見て内容を復習し、扱った問題の解法をよく理解する。

化学結合と電気陰性度

教科書の該当箇所を事前に読み、授業後にはノートを見て内容を復習し、扱った問題の解法をよく理解する。

酸と塩基

〔期末試験〕、中和反応

試験の解説、中和反応と塩の生成

履修上の注意

　今後の専門科目学修の一番の基礎なので、理解不十分なところをそのままにしないこと。

成績評価方法・基準

　中間試験・・・45％、期末試験・・・45％、平常点（授業への取り組み等、提出物で評価）・・・10％

教科書

　ゼロからはじめる化学、立屋敷　哲、丸善(株)出版事業部、2，200円＋税

参考書

　無し

備　考

「キャリア開発Ⅰ」がこの授業に関連した問題演習の授業なので、併せて履修することが強く望まれる。試験実施後のフィードバックとして次の時間に答案を返却して解説を行う。オフィスアワーは掲示・配布資料参照。