斉藤 あずさ
氏名 斉藤 あずさ 所属 生活文化学科 職名 助手 学位 短期大学学士 主な担当教科 調理学実習Ⅰ・Ⅱ・Ⅲ、ライフステージ栄養学実習Ⅰ・Ⅱ
松﨑 加菜
18氏名 松﨑 加菜 所属 生活文化学科 職名 助手 学位 学士 主な担当教科 食品学実験Ⅰ・Ⅱ、食品衛生学実験Ⅰ・Ⅱ、栄養学実験 研究題目 コーヒーの味とコーヒ―粉の粒度の関係
木下 ゆり
氏名 木下 ゆり 所属 生活文化学科 職名 教授 学位 博士（医学） 専門分野 栄養指導 主な担当教科 栄養指導論・実習，ライフステージ栄養学実習，臨床栄養学 研究題目 栄養教育プログラムの開発と評価 複合災害地域におけ… Read more »
青柳 公大
氏名 青柳 公大 所属 生活文化学科 職名 講師 学位 修士（食産業学） 専門分野 調理学 主な担当教科 調理科学論、調理学実習Ⅰ・Ⅱ・Ⅲ、スポーツ栄養学 研究題目 調理操作（クックチル）による食品物性変化や経営への寄与… Read more »
岡部 美喜子
氏名 岡部 美喜子 所属 生活文化学科 職名 助手 学位 学士 主な担当教科 給食管理実習Ⅰ・Ⅱ・Ⅲ、給食管理基礎演習Ⅰ・Ⅱ、栄養士基礎演習、臨床栄養学実習 研究題目 子どもたちが魚をもっと身近に感じるには… Read more »
黒川 優子
氏名 黒川 優子 所属 生活文化学科 職名 准教授 学位 博士（農学） 専門分野 食品衛生学、環境科学、魚類生理学 主な担当教科 食品衛生学、微生物学、食品衛生学実習Ⅰ・Ⅱ、環境学 研究題目 身近な水域における化学物質の… Read more »
益田 裕司
氏名 益田 裕司 所属 生活文化学科 職名 准教授 学位 学術（修士） 専門分野 給食管理 主な担当教科 給食管理学、給食管理実習、給食管理基礎演習、栄養士基礎演習等 研究題目 嚥下機能評価から考察する食事形態の検討と調… Read more »
永沼 孝子
氏名 永沼孝子 所属 生活文化学科 職名 特任教授 学位 博士（農学） 専門分野 栄養学、生物資源利用学 主な担当教科 栄養学、食品学、ライフステージ栄養学、食品学実験 研究題目 二枚貝に含まれるタンパク質（レクチン）の… Read more »
池田 展敏
氏名 池田 展敏 所属 生活文化学科 職名 教授 学位 博士（情報科学） 専門分野 統計物理学、確率過程論 主な担当教科 統計学、栄養情報処理演習、コンピュータサイエンス概論、数学基礎演習 研究題目 複雑なネットワーク構… Read more »
