教員紹介
教授
池田 展敏
【専門:統計物理学、確率過程論】
・複雑なネットワーク構造の自発的形成モデルに関する研究
・確率微分方程式で記述される時系列に関する研究
・ランダム媒質の波の透過に関する研究永沼 孝子
【専門:栄養学、生物資源利用学】
・二枚貝に含まれるタンパク質(レクチン)の構造と生理機能
・ダイズタンパク質の食品機能性益田 裕司
【専門:給食管理】
・嚥下機能評価から考察する食事形態の検討と調理の実際
・給食提供における危機管理と対策
准教授
講師
髙瀬 清美
【専門:水産動物、生理、食品機能、食と環境、食品微生物 】
・農水産物由来の未利用・低利用資源の利活用に資する研究
・水産食品の安全・安心や高品質化に関する研究
・養殖魚や家畜動物等のストレス軽減および健康増進に関する研究
・生物機能を用いた環境評価や環境修復に関わる研究