健康栄養学からのお知らせ

2024年6月11日、健康栄養学専攻2年生が嚥下食・介護食シェフ在川一平氏(株式会社フードケア)から特別講義を受けました。在川氏は多くの場で医療介護従事者や嚥下障害患者家族などに嚥下食の作り方など手解きしており、言語聴覚… Read more »

食塩アドバイザーとは、お塩に詳しい人材として日本インストラクター技術協会の認定する民間資格です。このたび健康栄養の学生3名（ソルトサークル所属）がこの試験に挑戦。　受けるからにはと事前にみんなで勉強しました。 　 &nb… Read more »

健康栄養学専攻ではアレルギーに詳しい管理栄養士も目指しています。 例えば応用栄養学の講義・実習の中では、正規の授業のほかに外部講師からアレルギーを学ぶ機会が用意されています。   取り組み8年目となる今年は、「… Read more »

泉区役所１階ロビーにて、2/26～3/8まで、泉6大学まちづくりフェスティバルの展示会が行われています。 このフェスティバルは、仙台市の助成金である「いずみ絆プロジェクト」に採択された団体の発表会を兼ねています。本年度の… Read more »

健康栄養学専攻の3年生は学びの成果を確認するために、一般社団法人全国栄養士施設協会の主催する栄養士実力認定試験に参加します。 第20回となる令和5年度の試験には、大学・短大・専門学校を合わせて8,553名もの学生が参加し… Read more »

国立循環器病研究センターが主催、医薬基盤・健康・栄養研究所が共催する減塩レシピコンテスト（通称：エス・ワン・グランプリ）が今年も開催されました。この大会は国の研究所が主催するハイレベルなコンテストとして有名です。今年度初… Read more »

1月4日～7日の日程でALSOKぐんまアイスアリーナ（群馬県前橋市）にて行われた「第96回⽇本学⽣氷上競技選手権⼤会（インカレ2024）」の女子7・8級の部に健康栄養学専攻3年の三浦向日葵さんが出場しました。このカテゴリ… Read more »

健康栄養学専攻2年次の「給食管理実習Ⅰ・Ⅱ」では、約100食分の食事提供の実習を行っています。 学生たちは栄養士班・調理師班・衛生班に役割を分担し、業務を交代で実習しています。 提供される食事の献立は毎回異なるテーマで作… Read more »