健康栄養学からのお知らせ

応用栄養学ⅠⅡの科目の中ではトップアスリートを対象としたスポーツ栄養学の講義回があります。しかしながら、いくら机の上で何kcalと言っても、どうしてもリアリティに欠けます。 そこで百聞は一見に如かずと、現役のトップアスリ… Read more »

スポーツ栄養を学ぶ学生11名＋教員1名で、東京都北区にある国立スポーツ科学センター（JISS）に伺いました。目的は亀井明子先生による勉強会です。非常に多忙な先生ですが、たまたま御縁があり、本学のためだけに特別に行ってくだ… Read more »

10月13日(金)、三島学園子育て・家庭支援センター「のびのび」において、「絵本の世界から～すみれちゃんのかぼちゃプリン～」を実施しました。 健康栄養学専攻の深澤講師が、『ぐりとぐらとすみれちゃん』に出てくる「すみれちゃ… Read more »

10月8日(日)、公益社団法人宮城県栄養士会主催の「第14回いい日いい汗栄養まつり～100歳まで食べる食事は100000食!?～」がアエル5階多目的ホールで開催され、今年も健康栄養学専攻の学生が、ボランティアスタッフとし… Read more »

6月30日（金）、「調理科学実験」の授業ではありますが、イタリア在住の照子さんの帰国に合わせて、イタリアの食生活について学生に講義をお願いしました。健康栄養学専攻の学生は、校外実習で保育園や幼稚園に行くことも多いと話した… Read more »

スポーツ栄養学研究室では、自転車ロード実業団チームへの栄養サポートを行っています。 6月中旬、このたび全日本選手権に出場する2選手への体調チェックを行いました。 今回出場する2選手は、研究室でサポートしてきて3年目の選手… Read more »

5月17日、健康栄養学専攻1年生の「基礎調理学実習Ⅰ」にお邪魔しました。 この授業は、新任の深澤律子講師が担当。調理学実習を通して、食品衛生の衛生管理全般について学び、衛生習慣を身につける。日本・西洋・中国料理の春から夏… Read more »

スポーツ栄養学には二つの側面があり、一つ目はスポーツ選手のための栄養の面、二つ目は健康のための運動と栄養の面があります。 学生は前者の方の取り組みを行う人が多いですが、研究室として後者へのアプローチも行っています。 今回… Read more »

3月29日、課題研究で真空調理を研究している学生と、調理工程が同じであるレトルト食品の工場を見学しました。 工場は柴田郡槻木町にある「社会福祉法人　はらから福祉会　くりえいと柴田」です。 製造工程は外からの窓越し見学でし… Read more »

「大学オープンキャンパス　キャンパスカフェ」への参加 健康栄養学専攻3年生は、3月25日（土）のオープンキャンパス　キャンパスカフェで、家政学科に来られた高校生・保護者に4種類200個の手作りスィーツを提供しました。 今… Read more »