お弁当販売 第2弾✨（給食管理実習Ⅱ）
食物栄養学専攻2年生による、お弁当販売第2弾です！ 今日のお弁当は「夏の食材を美味しく食べよう」がテーマです🌞 メニューは「ごはん・ラタトゥイユ・春雨サラダ・じゃがいもとしめじのソテー・フルーツヨーグルト」でした！ 献立… Read more »
お弁当販売スタート✨（給食管理実習Ⅱ）
毎年恒例、食物栄養学専攻2年生によるお弁当販売がスタートしました♪ 第1回のテーマは、「～料理に野菜を取り入れよう！～」です！ メニューは、「ごはん・鶏ひきカレー・豆腐サラダ・ピクルス・オクラ・豆乳プリン」でした★ カレ… Read more »
短大企画 5・6・７月 放課後オンライン☆ミニオープンキャンパス
東北生活文化大学短期大学部では、５・６・７月の平日夕方に、オンラインによるミニオープンキャンパスを開催します。スマートフォンやパソコンを使って、ご都合のよい場所からご参加下さい。 【日時・お申込み方法】５・６・７月の平日… Read more »
ホームカミングデー
食物栄養学専攻では、毎年１回（10月もしくは11月）に、卒業後３年以内の卒業生のみなさんを短大にお招きして「ホームカミングデー（お里帰りの日）」という行事を開催しています。 ホームカミングデーでは、短大や食物栄養学専… Read more »
栄養教育・食育教材３（ソロ活動による企画・準備・発表）
食物栄養学専攻２年生前期の授業「栄養指導論実習」では、ひとり一人で、約8～15分の栄養教育・食育の指導案・教材を作り、発表します。 対象者は、栄養士校外実習先（小学校、保育所、自衛隊、高齢者施設）の人たちを想定します。授… Read more »
嚥下調整食・ソフト食「おせち料理」に挑戦！
７名の学生たち（短大食物栄養学専攻５名・大学健康栄養学専攻２名）が、嚥下や咀嚼がむずかしい高齢者の方向けに、やわらかい「おせち料理」を考案・調理しました。 ソフト食、ムース食といわれるもので、調理した料理に水分を加え、ミ… Read more »
学生生活体験談・メッセージ（6名の学生Q&A）
学生によるテーマ別の献立作成・料理教室（ライフステージ栄養学実習Ⅱ）
食物栄養学専攻2年の「ライフステージ栄養学実習Ⅱ」の授業を紹介します。この授業では、様々な年代やライフスタイルに合わせた栄養管理を学びます。前半は、教員によるモデル献立の調理を体験し、後半は学生が献立作成と調理指導を経験… Read more »
【新資格】「フードサイエンティスト」を取得して、将来、食品関連企業で活躍しよう！
短大の食物栄養学専攻は、2022年4月から宮城県で唯一の「フードサイエンティスト」の認定校となります（予定）。 「フードサイエンティスト」は、食品科学教育協議会が認定している資格で、2022年3月現在、全国25の大学・短… Read more »
調理学実習Ⅱ:和食・会席料理のテーブルマナー講習会を実施しました
2021年2月22日 調理学実習Ⅱ（食物栄養学専攻1年）と応用調理学実習Ⅱ（健康栄養学専攻2年）との合同で、和食・会席料理のテーブルマナー講習会を、ホテルメトロポリタン仙台「曙の間」を会場に実施しました。コロナ禍のため、… Read more »
