健康栄養学専攻2年次の「給食管理実習Ⅰ・Ⅱ」では、約100食分の食事提供の実習を行っています。
学生たちは栄養士班・調理師班・衛生班に役割を分担し、業務を交代で実習しています。
提供される食事の献立は毎回異なるテーマで作成されており、学生が描いた食事のイラストにカロリー等の説明を載せて食事に添付しています。
学内の学生・教職員は、食券を購入し食べた後に味や量・色合い等に関するアンケートに回答します。その結果を受けて、学生たちは次の実習に臨みます。
＜11月1日の食事（食器・弁当・イラスト）＞
給食管理実習Ⅰ・Ⅱの授業の様子はこちら↓からご覧いただけます。
