02 国民食（ラーメンとカレー）を手作りしてみよう
対象 小 中 高 般
ラーメンやカレーは国民食と言われますが、家庭では即席ラーメンやカレールーを使った調理が実際には多いのではないでしょうか。この講座では、①手作りラーメンスープと具を作成したのちにラーメンの実食、②インスタント（フライ）麺を作成したのちにラーメンの実食、③自家製カレールーを作成したのちにカレーライスの実食のどれか１つを選び、調理実習を行います。加工食品を自分で作り、手作りの良さを再確認する時間とします。
| 必要機材 | 調理室（材料費や調理に必要なものは要相談） |
|---|---|
| 担当 | 川俣幸一【家政学科教授／専門：応用栄養学】 |
