食物栄養学専攻２年次の授業である「フードエンタテイメント演習」の一環として、江陽グランドホテルを訪問し、見学・研修を行いました。フードコーディネータ３級を目指す学生が主な対象です。
日ごろ学修している栄養士としての専門分野に加え、食の世界を取り巻くあらゆる環境を学ぶことが目的です。
今回は、さまざまなお客のニーズに対応できる各種施設（チャペルと控室、会議室、レストラン、大小さまざまな宴会場、厨房）の見学に加え、フランスのコース料理を実際に食べながら、テーブルマナー講座を実施しました。
ベルサイユ宮殿をモチーフにした豪華なお部屋で、楽しく学習できたようです。
