イタリアでの文化交流

2016年10月　家政学科 健康栄養学専攻　佐藤靖子

北イタリアの伝統的製法による食品製造の研修およびCOURMAYEUR市の文化交流に行ってきました。

初めて訪れたクラテッロの製造所では、丁度紐かけが行われていましたが、これが製品になるまでには2年半かかるとのこと・・・・・！！！美味しいはずです。

このほか、パルミジャーノ・レッジャーノ、ワイン製造、オリーブオイル製造などを研修してVALLE  D’AOSTA州COURMAYEUR市の幼稚園および市民会館で文化交流を行いました。詳細は食品学各論および食品加工学の補講にて紹介いたします。

新聞記事および市報に紹介されました。