短大食物栄養学専攻２年生によるランチ提供「給食管理実習Ⅱ」２回目です！
6月6日は、B-1班が担当しました。テーマは「料理に野菜を取り入れよう」です。
【メニュー】白飯、豚しゃぶ、ほうれん草のなめたけ和え、具だくさんみそ汁、オレンジ
【栄養成分値（目標量）】
エネルギー：639 kcal（667）
たんぱく質：23.1 g（27.5）
脂質：19.5 g（18.5）
鉄：4 ㎎（3.5）
ビタミンC：83 ㎎（33）
食物繊維：8.9 g（6.0以上）
食塩相当量：2.1 g（2.2未満）
献立のポイントは、季節感のある冷しゃぶや、食物繊維・鉄・ビタミンCなどを豊富に含むほうれん草を取り入れたこと。
たくさんの野菜を、美味しくいただくことができました。２年生みんなで役割分担しながら、がんばりました。
次回は、6/13です。学内の学生・教職員のみなさんは、前売り券400円でご購入いただけますので、引き続き応援をよろしくお願いします。
